7 Şubat 2013 Perşembe

Mahlepli limonlu muffin




Bloguma ısınmaya çalışırken bir tarif daha gelsin bakalım :) ilk denemem tam bir hayal kırıklığı olmuştu. Hatta eşim bunların neresi topkek ''bundan olsa olsa taşkek olur'' diye dalga geçmişti.Tabi bu beni yıldırmadı aksine bir kaç deneme daha  yapmama vesile oldu :) İçlerinde en beğendiğimiz ve sık sık yaptığım tarif geliyor şimdi.

Malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı yağ ( tereyağını eritip, üzerini sıvı yağ ile tamamladım)
  • 3 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • dövülmüş damla sakızı
  • biraz limon kabuğu rendesi
  • bir kaç damla limon suyu
  • 1 paket kabartma tozu
  • isteğe göre fındık, badem ya da ceviz

Hazırlanışı:
  • Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve şekeri karbeyaz olana kadar çırpıyoruz.
  • Karışıma yağ ve yoğurdu ve limon kabuğu rendesini ve suyunu ekliyoruz.
  • Sonra unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyelim. Fındıklarımızı da unutmayalım, ben unuttum :))
  • Mahlebi de ekledikten sonra 15 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz. bu sırada fırını 150 dereceye ayarlıyoruz.Ilık fırına verip ortalama 35-40 dakikada miis kokulu güzel keklerimizi elde ediyoruz. 
  • İsterseniz damla çikolata eklebilir ya da üzerini krem şanti ile süsleyebilirsiniz.Ben ilkini tercih ettim..
                                                                         Umarım beğenirsiniz.Afiyet olsun :))



Çatlak Kurabiye




Merhabalar hepinize. Biraz heyecanlıyım çünkü sizlerle ilk tarifimi paylaşıyorum.Mutfak maceram çok eskilere dayanmıyor aslında...Deneyerek öğrendiğim tarifleri sizlerle paylaşayacağım bundan böyle.. Gelelim bu güzel kurabiyenin tarifine, bir kaç sitede gördüm benzerlerini.(Kekevi favorim) Deneyerek kendime göre dokunuşlarla damak zevkime uygun hale getirdim :))

Gelelim Çatlak Kurabiyemizin malzemelerine 


Malzemeler:

- 1 su bardağı un
- 1/4 su bardağı kakao
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı ılık tereyağ (yoksa katı yağ kullanın, ama tereyağı tavsiyem)
- 1 yumurta, çırpılmış
- 1 tatlı kaşığı portakal suyu 
- süslemek için pudra şekeri


Hazırlanışı:

- Un, kakao ve pudra şekeri birlikte elenerek hamur yoğurma kabına alınır.
- Oda sıcaklığındaki tereyağı karışımı dahil edilir.
- Çırpılmış yumurta ve portakal suyunu ekleyip, parmak uçlarımızla karıştırıyoruz.
- Kabartma tozunu da ekliyoruz.
- Biraz daha karıştırıp, dinlenmesi için buzdolabına kaldırıyoruz. (yarım saat kadar)
- Pudra şekerini bir kaba alıp, hamurda aldığımız ceviz büyüklüğündeki parçaları (elimizde çok oynamadan) pudra şekerine buluyoruz.
- Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye diziyoruz.Ortalama 18-20 arası kurabiye çıkıyor.Önceden 200 dereceye ayarladığımız fırında 10-15 dakika pişiriyoruz.
                                             AFİYET OLSUN :)